WORKSHOP

フードサイエンス（初級）は中国伝統医学理論（中医学理論）に基づいた美味しく食べて健やかになる「薬膳」を学ぶ講座です。 メディアやマスコミで取り上げられる、この食材は体を温める、あの食材は体を冷やすといった情報を、フードサイエンスを学ぶことで正しく理解し用いる力を育てます。 様々な食材を薬膳の知恵で分類し、食材達が持つ効能や作用を記載した「食物性味表」の使い方も学んでいくことで、季節や体質にあわせた食材の提案ができるようになっていきます。

第1回：食物の性味について「体を温める食材、体を冷やす食材とは」

第2回：陰陽五行について「食物の陰陽や五味五色の作用について」

第3回：気血津液について「食物の効能や作用について」

第4回：薬膳の組み立て方と総復習「薬膳のフィットネス、養生への生かし方について」

※マニュアルは、当日までに各自でマイページよりダウンロードしてご用意ください。

※ この講座では、「薬膳食典 食物性味表」によって解説される内容がございます。

    食物性味表のご準備は、以下の日本中医食養学会へご連絡のうえ、ご自身でご購入頂きますようお願い致します。
　 → 性味表のご購入先はこちら

※本ワークショップご受講経験のある方は事前に申請して頂くことで、一般価格の50%オフにてご受講頂けます。

※割引受講サービス対象：初級講座受講歴のある方

※必ず事務局への事前申告が必要です。